L'éducation à la nutrition intervient en classe, dès l'école où les enfants acquièrent leurs premières habitudes alimentaires. 

Les enseignants jouent un rôle clé pour apprendre aux élèves les règles d'un bon comportement alimentaire et leur faire connaître les effets de l'alimentation sur la santé.

Première source d’énergie, de vitamines et de minéraux de la journée : Repas à part entière et doit représenter entre 20 et 25% des apports énergétiques sur l'ensemble d'une 

journée.

L'école joue un rôle important dans l'éveil au goût.

 Le goût s'apprend, s'éduque, s'acquiert dans le temps.

Le petit-déjeuner est indispensable pour bien démarrer la journée, en particulier pour les enfants en pleine croissance mais aussi pour les adultes.